Ingredienti
2 cipolle rosse, 1 tarallo pugliese, 1 peperoncino secco, 1 bicchiere di vino bianco
Procedimento
Scaldare l'olio e il peperoncino in padella. Tagliare le cipolle a scaglie. Mettere le cipolle in padella finché non diventano scure e cotte. Aggiungere il tarallo frantumato. Sfumare con il vino bianco. Versare tutto nel frullatore, aggiungendo pepe e altre spezie a piacere. Mischiare il pesto ottenuto con la pasta appena scolata.
Aggiunte che voglio provare
Scorza di limone, pomodorini, scalogno, sedano
Errori
Troppo forte il gusto del peperoncino. Lasciato troppo in cottura nella pentola con la pasta
